Descripción

Se trata del auténtico pimentón que se viene elaborando en la Comarca de la Vera desde el siglo XVI que fue introducido por los monjes jerónimos del Monasterio de Yuste con mucha paciencia y sabiduria dieron origen al denominado oro rojo de la gastronomía. El secreto de la elaboración fue guardado en secreto hasta que con el tiempo traspasó los muros del monasterio y poco a poco las familias de los alrededores empezaron a elaborarlo en sus casas hasta que la elaboración y el cultivo de los pimientos que lo elaboran se extendió por todo el valle y por toda la Comarca de la Vera, la cual con su magnífico microclima  y sus magnfícas tierras bañadas por los cristalinos aguas de las gargantas que bajan de las cumbres de la Sierra de Gredos hacen de ella un lugar privilegiado para el cultivo de los pimientos de la especie “Capsicum annum” y las sub-especies cerasiforme y longum que dan lugar a las tres variedades de Pimentón de la Vera reconocidas por la Denominación de Origen Protegida: Dulce, Agridulce y Picante.
Para su elaboración y tras una cuidadosa selección los pimientos se someten al secado tradicional realizado con en secaderos tradicionales con humo leña de roble y/o encina durante 10 a 15 días en los que los expertos agricultores van volteando manualmente para que el secado sea uniforme. Este secado al humo le dota al Pimentón de la Vera de sus tres principales características: sabor, aroma y estabilidad de color. Una vez secados los pimientos ya secados se transportan a las industrias transformadoras donde tras eliminar el pedúnculo y parte de las semillas son molidos con las piedras de molino tradicionales.
Variedades: Dulce, Agridulce y Picante
Formato:   Lata de 75 gramos netos
Contiene Gluten: No. producto SIN GLUTEN apto para celiacos y personas con alergia o intelorancia al gluten.
Contiene Lactosa: No. producto SIN LACTOSA apto para personas con alergia o intelorancia a la lactosa.